Tous les articles
- Chocolat (31)
- Praline à la Ganache "Poire William"
J'étais un peu sceptique en goutant la ganache mais le produit fini est…
- Brownies au chocolat de Patrick Roger
Voici une petite recette toute simple tirée du livre "Fort en chocolat" de…
- Complètement baba!!!
Avec cette recette, je participe au concours "Complètement babas"…
- Superposition Stracciatella
Deuxième recette élaborée par Fabrice Collignon. Ici, il…
- Le chocolat d'où vient ce fameux chocolat???
Le chocolat est principalement composé de cacao et de beurre de…
- Praline façon "cupcake"
Cette petite praline aux allures de cupcake est en réalité composé d'une…
- Le tempérage
Qu'est-ce que c'est le tempérage??? Le tempérage c'est le secret…
- Madame Moustache Bar Bruxelles
Madame Moustache est une toute nouvelle adresse bruxelloise qui vaut…
- Fraises des bois et chocolat
Hier, nous avons eu un cours « free style »!!! Le professeur…
- Chaud cacao... chaud chocolat!!!
Cette semaine, j'ai reçu le très joli petit colis de mon nouveau…
- Would you like a little more tea?
Ici, il s'agit d'une ganache enrobée de chocolat au lait sur laquelle on…
- Encore des petits oeufs...
Encore des petits oeufs!!! Ceux-ci sont au chocolat blanc, le…
- Coquillages à la "crème confiseur"
Le fourrage utilisé ici est à base de fondant. On y ajoute du…
- C'est bientôt Pâques!!!
C'est bientôt Pâques!!! Au programme : des oeufs!!! Qu'ils…
- Verdis... ou comment zébrer un chocolat
Aujourd'hui, je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt une…
- Alerte à la bombe!!!
No stress, ici, il n'est pas question d'attaque terroriste... La seule…
- Zaabär Chocolatier
Est situé à Bruxelles, non loin du centre ville à deux pas de l’Avenue…
- Petites pralines
Une couverture au chocolat noir rehaussée de chocolat blanc et un fourrage…
- Manons à la vanille
Le Manon est un classique des chocolateries belges… et c’est surtout ma…
- La ganache
Pour les premières pralines de 2010, nous avons un peu innové... …
- Ceci n'est pas un gâteau au chocolat...
Ceci n'est pas un gâteau au chocolat... c'est LE gâteau au chocolat! Trop…
- Bye Bye 2009
Je vous souhaite d'ores et déjà une très belle année 2010! Que cette…
- Comme un kinder...
Voici un petit canard au chocolat au lait rehaussé de détails au chocolat…
- Ô grand Saint Nicolas...
'espère que vous avez tous été bien sage cette année et que Saint Nicolas…
- Mousse au chocolat
La mousse au chocolat... un grand classique qui plait toujours!!! Pour 6…
- Gianduja & riz soufflé
Pour le fourrage, nous avons fait un gianduja (c’est un mélange de…
- Mes petites adresses
Paulus Stuart. Rue Ropsy Chaudron n°9. 1070 Anderlecht. (métro Delacroix) On…
- Plus que 24 fois dormir...
Le compte à rebours pour Noël est lancé !!! Bruxelles s’est paré de…
- Petites truffes
Voici une petite recette toute simple qui annonce l'arrivée des fêtes de fin…
- Absolutely tagada
Ce week-end s'annonce festif... C'est l'occasion rêvée pour tester la…
- Massepain
Ici, nous avons tout simplement enrobé nos bouchées de massepain avec du…
- Praline à la Ganache "Poire William"
- Cocktails (1)
- 150 années en 15 illustres cocktails
Bacardi, une histoire unique En 1862 à Santiago de Cuba, Don Facundo…
- 150 années en 15 illustres cocktails
- Desserts (39)
- Panna Cotta Ferrero
Une petite recette hyper simple et rapide pour commencer l'année! …
- Lancer de Toques @ Bruxelles
La Région de Bruxelles-Capitale a choisi de célébrer la…
- De bonnes résolutions pour 2012
Tout d'abord, je tiens à vous souhaiter une très belle année 2012!!! Que…
- Carrot Cupcake
Je suis une fanatique du carrot cake. J'ai découvert ce délice il y a…
- Blueberry Muffins
Parfait pour le brunch du week-end, Ce muffin est hyper moelleux et délicieuse…
- Alliance Fraise Géranium
Suite à quelques petits soucis de santé, je délaisse un peu mon blog en ce…
- C'est de la tarte!!!
Une pâte sucrée à la pistache, de la crème pâtissière et plein de…
- Verrine "Cheesecake aux fruits des bois"
Pour 8 verrines : 100g de spéculoos, 215g de Philadelphia, 60g…
- Glace au lait d'amande
Voici une petite recette toute simple élaborée avec le lait d'amande La…
- Pavlova Grenade Framboises
Avec le retour des beaux jours, je délaisse le chocolat pour les fruits!!! Av…
- Panna Cotta au lait d'amande, gelée d'hibiscus et coulis de framboise
C'est le primtemps!!! Avec le retour des beaux jours, je vous propose…
- Cupcake's Day
Aujourd'hui, c'est le Cupcake's day Pour l'occasion, j'ai réalisé…
- 1000 feuilles des "mille et une nuits"
Aujourd'hui, je vous propose une pastilla aux saveurs orientales Ce…
- Millionnaire shortbread
Un classique de la blogosphère!!! Une superposition de biscuit sablé, de…
- Sorbet lychee - Nouvel an chinois
Nos amis chinois ont fêté le nouvel an le 3 février dernier. J'en ai…
- Tatin revisitée
Voici une recette issue du livre "Confidences sucrées" (Julie Andrieu et…
- Duo spéculoos
Voici un petit duo parfumé au délicieux biscuit belge. Ce duo se compose…
- Faire de jolis sucres pour les fêtes
En lisant avec attention le syllabus de mon cours d'initiation au travail du…
- Cupcakes chocolat noisettes
Un petit cupcake bien moelleux, savoureux et aux saveurs automnales. …
- Vacherin
Au programme aujourd'hui vous l'aurez compris, il n'y aura pas encore de…
- Mon premier sorbet maison
Avec le bel été que nous avons, je n'ai pas résister... je me suis offert…
- Transparence Café
Comme promis, voici les recettes des créations de Fabrice Collignon que…
- Cupcake à la rose
Je brûlais d'envie de tester une recette du livre "L'atelier cupcakes". …
- Manon moka
Pour ceux qui pensait qu'il était impossible de faire des manons…
- Tiramisu aux fraises
Voici un petit dessert simple, rapide, savoureux et de saison! Pou…
- Verdis... ou comment zébrer un chocolat
Aujourd'hui, je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt une…
- Alerte à la bombe!!!
No stress, ici, il n'est pas question d'attaque terroriste... La seule…
- Ness's cookie
Voici ma recette de cookies. Elle est hyper simple et vraiment…
- Panna cotta express
Parfois, on n'a pas le temps et encore moins l'envie de passer des heures dans…
- Caramel au beurre salé
Un couverture au chocolat au lait et à l'intérieur, un délicieux caramel…
- Petits choux à la crème
Voici une recette tirée du livre « Mes envies de cuisine. Mini pâtisseries…
- Framboisier
Ma soeur avait repéré dans le livre "Desserts de fête" de Sylvie…
- Tire d'érable
Depuis un bon mois, j'ai l'impression d'avoir été parachutée en…
- Un petit tour chez Dandoy
A deux pas de la Grand Place de Bruxelles, il y a un endroit incontournable…
- Joyeux Noël!!!
fröhliche Weihnachten... merry Christmas... feliz Navidad... buon Natale...…
- Sablés version "rennes du Père Noël"
Pour la dernière recette de l'année, j'ai préparé des petits sablés. Je…
- En attendant Noël...
Avec toute cette neige, je suis restée chez moi à préparer des orangettes,…
- Pâtes de fruits
Pour notre dernier cours de l'année, nous avons préparé des pâtes de…
- Madeleine cacao et son petit coeur fondant
Avec son petit coeur fondant et sa petite bosse... voici une version…
- Panna Cotta Ferrero
- Mes bouquins (6)
- Livres chocolatés
Avec mes cours, je traîne pas mal dans la superbe bibliothèque de l'école. …
- L'atelier cupcakes
Voici mon dernier achat : l'atelier Cupcakes (Larousse) Ce…
- Coup de coeur
J'ai une quantité astronomique de livres de cuisine mais une fois de plus,…
- J'ai encore craqué...
Après les saveurs de mon Italie chérie... Je craque pour celles d'Asie avec…
- Orangettes & Mendiants
Contrairement à ce que l'on pourrait imaginer, le travail du chocolat n'est…
- Lecture du moment
"Mon cours de cuisine : les basiques italiens" de Pierre Javelle & Laura…
- Livres chocolatés
- Petits conseils (10)
- Garuda {Un petit bout d'Indonésie à Bruxelles}
Comme vous l'aviez probablement remarqué, la vie d'une blogueuse culinaire c'e…
- Palais des thés
Je ne sais pas vous mais moi, j'adore le thé!!! Le Palais des…
- Histoire de vous mettre l'eau à la bouche...
Voici un petit aperçu de mon travail chez JP Darcis...
- Ma première semaine de stage chez JP Darcis
Ma première semaine de stage chez Jean-Philippe est terminée...…
- "Cointreaupolitan"
Petit clin d'oeil au célébrissime cocktail de la série "Sex & the…
- Caipirinha!!!
Il y a un petit temps, un collègue a acheté une quantité astronomique de…
- Ma maman à moi c'est une artiste
Je profite de ce petit billet pour rendre hommage à la divine cuisine de ma…
- une petite folie chez Mmmmh!
Depuis le temps que je devais échanger mon chèque cadeau chez Mmmmh!…
- Ça y est... je me lance!
Depuis la mi septembre, je suis des cours du soir en Chocolaterie / Confiserie. …
- Sucre aromatisé à la fève tonka
Pour changer du sucre vanillé, j'ai testé le sucre aromatisé à la fève…
- Garuda {Un petit bout d'Indonésie à Bruxelles}
- Pralines (4)
- Fraises des bois et chocolat
Hier, nous avons eu un cours « free style »!!! Le professeur…
- Coquillages à la "crème confiseur"
Le fourrage utilisé ici est à base de fondant. On y ajoute du…
- Petites pralines
Une couverture au chocolat noir rehaussée de chocolat blanc et un fourrage…
- Massepain
Ici, nous avons tout simplement enrobé nos bouchées de massepain avec du…
- Fraises des bois et chocolat
- Recettes (79)
- Cupcakes Girly
Pour l'anniversaire d'une jeune demoiselle, j'ai réalisé ces petits cupcakes…
- Biscuits au chocolat (Pierre Hermé)
Lors de la présentation du Tram Experience, j'ai eu la chance de passer un…
- Cupacake "Pavlova"
Pour 8 "cupcakes" : 3 à 4 blancs d'œufs, 150g de sucre en poudre…
- Panna Cotta au Nutella
Totalement régressif, le Nutella me rappellera toujours mon enfance et mes…
- Crème Brûlée à la Fleur d'Oranger
Voici une petite recette toute "simple" tirée du magnifique livre Ladurée…
- Blueberry Muffins
Parfait pour le brunch du week-end, Ce muffin est hyper moelleux et délicieuse…
- Cantuccini
A peine rentrée et me voilà déjà nostalgique... Voici comment se replonger…
- Sirop de rose
J'avoue, j'ai déplumé le rosier de ma chère maman... mais chut!!! Ingrédi…
- Berlingots champagne
Ne partez pas en courant car faire des berlingots, c'est moins compliqué que…
- Sparkling pops
Après les berlingots, voici les sparkling pops!!! Le sirop de base est…
- Mousse au chocolat express pour filles overbookées
Je vous propose de prendre une micro pause gourmande en ma compagnie... …
- C'est de la tarte!!!
Une pâte sucrée à la pistache, de la crème pâtissière et plein de…
- Pitas au sésame
Pour 8 pains : 450g de farine, 1 cuillère à soupe de levure de boulanger…
- Verrine "Cheesecake aux fruits des bois"
Pour 8 verrines : 100g de spéculoos, 215g de Philadelphia, 60g…
- Glace au lait d'amande
Voici une petite recette toute simple élaborée avec le lait d'amande La…
- 1000 feuilles des "mille et une nuits"
Aujourd'hui, je vous propose une pastilla aux saveurs orientales Ce…
- Sorbet lychee - Nouvel an chinois
Nos amis chinois ont fêté le nouvel an le 3 février dernier. J'en ai…
- Chandeleur
Quarante jours après Noël, c'est la Chandeleur! Voilà l'occasion…
- Duo spéculoos
Voici un petit duo parfumé au délicieux biscuit belge. Ce duo se compose…
- Praline à la Ganache "Poire William"
J'étais un peu sceptique en goutant la ganache mais le produit fini est…
- Bagels
J'avais goûté des bagels chez Bohemia à Prague, je les avais trouvé…
- Faire de jolis sucres pour les fêtes
En lisant avec attention le syllabus de mon cours d'initiation au travail du…
- Sablés version "couture"
Après les natures ,je vous présente les sablés version "couture …
- Sablés version "nature"
J'ai trouvé cette super recette de sablés sur le très joli blog de…
- Brownies au chocolat de Patrick Roger
Voici une petite recette toute simple tirée du livre "Fort en chocolat" de…
- Manons
Cette praline est composée d'une crème fraîche aromatisée au café,…
- "Cougnous" de Micky
En hommage à Micky du blog "Au jardin des Délices", j'ai choisi de vous…
- Cupcakes chocolat noisettes
Un petit cupcake bien moelleux, savoureux et aux saveurs automnales. …
- Cupcake Vesion Snickers
Je vous propose de réaliser des cupcakes version "snickers"... Mhh…
- Pesto Alla Genovese
Je vous propose de réaliser une recette salée : un pesto alla genovese. I…
- Vacherin
Au programme aujourd'hui vous l'aurez compris, il n'y aura pas encore de…
- Frozen Daïquiri Cocktail
Voici un petit cocktail bien frais, fruité, délicieux et très simple…
- Glace au chocolat blanc et aux brisures de macarons
Faute de temps, je ne suis pas très productive pour le moment. Il fait trop…
- Mon premier sorbet maison
Avec le bel été que nous avons, je n'ai pas résister... je me suis offert…
- Tiramisu girly façon "Ispahan"
Cette déclinaison du tiramisu se veut résolument girly, fruitée et…
- Cupcakes 100% chocolat
Attention!!! Cette recette provoque une réelle addiction aux…
- Fraîcheur Citron : mon coup de coeur
Je vous ai gardé mon coup de coeur pour la fin... Voici l'ultime…
- Superposition Stracciatella
Deuxième recette élaborée par Fabrice Collignon. Ici, il…
- Transparence Café
Comme promis, voici les recettes des créations de Fabrice Collignon que…
- Cupcakes matcha chocolat blanc coeur de coquelicot
Je ne sais pas si vous connaissez le blog de Cupcakista mais pour toutes…
- Rhum arrangé
Grâce à mon partenariat avec l'épicerie en ligne Bien manger, j'…
- Granité lychee rose
Les beaux jours reviennent et sonnent le glas des desserts trop riches... …
- Cupcake à la rose
Je brûlais d'envie de tester une recette du livre "L'atelier cupcakes". …
- Mousse aux cuberdons
Merci au site cuberdons.com grâce à qui j'ai reçu de jolis cuberdons…
- Muffins façon quatre quarts au cœur moelleux de crème de calisson
Voici une petite douceur toute simple... l'originalité vient du petit…
- Fraises des bois et chocolat
Hier, nous avons eu un cours « free style »!!! Le professeur…
- Petites crèmes de nougat blanc
Merci à mon nouveau partenaire, la Confiserie du Roy René, qui m'a envoyé…
- Macarons au chocolat
J'ai testé une nouvelle recette de macarons. Simple, rapide et efficace ...…
- Tiramisu aux fraises
Voici un petit dessert simple, rapide, savoureux et de saison! Pou…
- Joyeuse Pâques!!!
Cette année, j'ai concocté un petit cheese cake pour terminer en beauté…
- Would you like a little more tea?
Ici, il s'agit d'une ganache enrobée de chocolat au lait sur laquelle on…
- Mini Charlotte aux fraises
C'est à croire que le soleil me donne de furieuses envies de…
- Muffins aux pépites de chocolat
Faire de bons gros muffins maison, il n'y a rien de plus simple et en plus…
- Charlotte citron - framboise
On attend avec impatience le retour du printemps!!! Voici un…
- Coquillages à la "crème confiseur"
Le fourrage utilisé ici est à base de fondant. On y ajoute du…
- C'est bientôt Pâques!!!
C'est bientôt Pâques!!! Au programme : des oeufs!!! Qu'ils…
- Crêpes
Ingrédients : 100g de beurre, 125g de farine, 1 càs de sucre, 3 oeufs, 30…
- Verdis... ou comment zébrer un chocolat
Aujourd'hui, je ne vous propose pas vraiment une recette mais plutôt une…
- Alerte à la bombe!!!
No stress, ici, il n'est pas question d'attaque terroriste... La seule…
- Ness's cookie
Voici ma recette de cookies. Elle est hyper simple et vraiment…
- La galette des rois selon monsieur Hermé
Pour la frangipane... Dans un premier temps, on prépare une…
- Un petit tour chez Dandoy
A deux pas de la Grand Place de Bruxelles, il y a un endroit incontournable…
- La ganache
Pour les premières pralines de 2010, nous avons un peu innové... …
- Mon "Jamie Oliver" à moi...
Pour finir l'année en beauté, mon amoureux nous a concocté un superbe…
- Ceci n'est pas un gâteau au chocolat...
Ceci n'est pas un gâteau au chocolat... c'est LE gâteau au chocolat! Trop…
- Comme un kinder...
Voici un petit canard au chocolat au lait rehaussé de détails au chocolat…
- Ô grand Saint Nicolas...
'espère que vous avez tous été bien sage cette année et que Saint Nicolas…
- Mousse au chocolat
La mousse au chocolat... un grand classique qui plait toujours!!! Pour 6…
- un vrai "oompa loompa"
Hier, c’était le baptême du feu ! Pour notre 1er cours en atelier de…
- Ness & La Usine
Cette fois, nous avons appris à dessiner un motif au chocolat blanc (tempéré…
- le tiramisu... un classique qui plait toujours!
Pour fêter mon anniversaire avec mes petits collègues, j'ai préparé des…
- Dolce vita
Une gelato nougat / chocolat et son petit coulis stracciatella, une brochette…
- Improvisation totale
Voici un petit trio de desserts imaginé pour l'anniversaire de mon ti chéri…
- Dulce de leche pour les nuls
Le "dulce de leche" est un classique de la blogosphère. Il y a la…
- Orangettes & Mendiants
Contrairement à ce que l'on pourrait imaginer, le travail du chocolat n'est…
- Complètement siphonée!!!
J'ai enfin testé mon super siphon!!! Mon premier test : un tiramisu ^^ Pour…
- Petites truffes
Voici une petite recette toute simple qui annonce l'arrivée des fêtes de fin…
- Petit déj' d'un dimanche matin pluvieux
l y a des matins comme ça où on a envie de flâner et de ne pas mettre le nez…
- Un dessert aux couleurs de l'automne
Voici une petite recette de saison... une petite verrine de crumble à la pomme…
- Cupcakes Girly
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