Je ne sais pas vous mais moi, j’adore le thé!!! Le Palais des Thés a eu la gentillesse de m’envoyer une sélection de thés… Regardez plutôt : Pu Er Impérial Bao Zhong Impérial Mélanges et Parfums : Thé du Hammam « Rooibos » Goût Russe 7 agrumes Grand Jasmin Monkey King Thé des Moines Blue of London [...]

Ma première semaine de stage chez Jean-Philippe est terminée… C’est hard mais c’est super intéressant!!! Voici un petit topo de mes premiers jours dans une chocolaterie : Préparation de citronettes, moulage de pralines, fourrage, fermeture de pralines, confection de tranches d’orange confites trempées dans du chocolat noir, emballage … L’atelier est terrible… 4 tempéreuses (deux [...]

Il y a un petit temps, un collègue a acheté une quantité astronomique de citrons verts au marché du Midi. Ne sachant pas quoi faire du reste de ses citrons, il m’a gentillement demandé si je les voulais… à ce moment précis, une idée machiavélique m’a traversé l’esprit… c’est triste à dire mais dans ma [...]

Depuis le temps que je devais échanger mon chèque cadeau chez Mmmmh! (chaussée de Charleroi à Bruxelles)… Voilà, chose faite! J’ai craqué pour ce superbe siphon tout chromé. A moi les espumas et les chantilly de toutes sortes ^^

Pour changer du sucre vanillé, j’ai testé le sucre aromatisé à la fève tonka… et je ne suis pas mécontente du résultat. L’arôme est subtile… il rappelle un peu celui de la vanille mais avec un petit quelque chose en plus! Pour réaliser ce sucre parfumé à la fève tonka, il suffit de placer quelques [...]