Voici une petite recette toute simple tirée du livre « Fort en chocolat » de Patrick Roger. Ingrédients : 300g de chocolat noir à 70%, 250g de beurre, 350g de sucre, 200g de farine, 5 oeufs, 250g de noix Faites fondre le beurre avec le chocolat. Ajoutez le sucre, la farine, les oeufs un à un et [...]

Deuxième recette élaborée par Fabrice Collignon. Ici, il s’agit de biscuits spéculoos, framboises fraîches, confiture de framboise à la violette, sauce au cacao et au chocolat et glace stracciatella. Biscuit Spéculoos Ingrédients : 140 g de beurre, 250 g de sucre cassonade brun, 250 g de farine fluide, 3 g de levure chimique, 1 pincée [...]

Cette petite praline aux allures de cupcake est en réalité composé d’une petite caissette en chocolat blanc remplie de gianduja. On moule la « caissette » en chocolat. On prépare un gianduja légèrement différent de celui que j’utilise pour le remplissage des pralines. Celui-ci est un peu plus ferme. Il est composé à 50% de chocolat au [...]

Madame Moustache est une toute nouvelle adresse bruxelloise qui vaut vraiment le détour!!! Ce neo cabaret au décor de cirque nous propose une très belle carte de cocktails (rassurez-vous il y a aussi de la bière) et une atmosphère originale (dj’s, soirées à thème) Eric le génialissime et sympathique barman. C’est le genre de barman qui adoooooore [...]

Cette semaine, j’ai reçu le très joli petit colis de mon nouveau partenaire « La Cuillère Suisse ». En l’ouvrant, j’ai tout d’abord été séduite par le design très chic et fashion de ces petites sucettes en chocolat avec de jolies étiquettes où figurent de très belles citations sur le chocolat et de petits rubans tout mimi… [...]

Encore des petits oeufs!!! Ceux-ci sont au chocolat blanc, le décors est au chocolat au lait et ils sont fourrés au gianduja. Tout d’abord, il faut deux moules identiques. On décore les alcôves au doigts avec du chocolat au lait. On remplit les moules avec du chocolat blanc. On remplit les moules de gianduja au [...]