Bienvenue dans ma petite usine à bonheur ! Chocolat en Belgique Vanessa Beeckman

De bonnes résolutions pour 2012

commentaires 06 janvier 2012

Tout d’abord, je tiens à vous souhaiter une très belle année 2012!!! Que celle-ci vous apporte tout ce dont vous rêvez et bien plus encore… « Nouvelle année » rime souvent avec « bonnes résolutions » mais celles-ci sont rarement tenues. En tête de ce classement : le régime ^^ L’article qui va suivre va vous donner quelques clés [...]

Continuer la lecture

Desserts

Carrot Cupcake

commentaires 11 décembre 2011

Je suis une fanatique du carrot cake. J’ai découvert ce délice il y a quelques années lorsque j’étais fille au pair dans une famille anglaise à Athènes. Pour le cake, je me suis largement inspirée de la recette de Cupcakeista. Quant au topping, c’est un glaçage royal… tout simplement. Pour 6 cupacakes : 125g de carottes râpées, 90g [...]

Continuer la lecture

Petits conseils

Garuda {Un petit bout d’Indonésie à Bruxelles}

commentaires 24 septembre 2011

Comme vous l’aviez probablement remarqué, la vie d’une blogueuse culinaire c’est vraiment dur!!! Je plaisante… et si vous m’avez cru l’espace d’un instant, lisez la suite de cet article et vous changerez bien vite d’opinion ^^ Mardi dernier, j’ai eu la chance de découvrir « Garuda » le seul restaurant indonésien de Bruxelles. La cuisine proposée est issue de [...]

Continuer la lecture

Recettes

Cupacake « Pavlova »

commentaires 24 septembre 2011

Pour 8 « cupcakes » : 3 à 4 blancs d’œufs, 150g de sucre en poudre (S0), 1 cc de jus de citron (ou de vinaigre), 1 cc de maïzena, 1 cc d’extrait de vanille. Préchauffez le four à 130° C. Battez les blancs d’œufs en neige pas trop ferme. Ajoutez environ 3 cuillères à soupe de sucre [...]

Continuer la lecture

Recettes

Panna Cotta au Nutella

commentaires 05 septembre 2011

Totalement régressif, le Nutella me rappellera toujours mon enfance et mes belles années d’insouciance. La « Bridget Jones » qui est en moi a soigné quelques petits chagrins d’amour en plongeant directement la cuillère dans le pot de pâte à tartiner. J’en suis accro et je l’assume… Le Nutella et moi, vous l’aurez compris, c’est une grande [...]

Continuer la lecture

Recettes

Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger

commentaires 18 août 2011

Voici une petite recette toute « simple » tirée du magnifique livre Ladurée Sucré. Pour 6 personnes : 20cl de lait, 25cl de crème fraîche, 6 jaunes d’oeufs, 85g de sucre (j’ai utilisé du sucre vanillée « homemade »), 5cl d’eau de fleur d’oranger, 50g de sucre roux Préchauffez le four à 100°C. Versez le lait et la crème dans [...]

Continuer la lecture

Desserts, Recettes

Blueberry Muffins

1 Commentaire 14 août 2011

Parfait pour le brunch du week-end, Ce muffin est hyper moelleux et délicieusement croquant sur le dessus. Un régal!!! Je me suis inspirée de cette recette du site Joy of Baking et je dois dire que je n’ai pas été déçue par le résultat!!! Pour 12 muffins : 250 g de myrtilles « Liquides » : 240ml de lait battu, 2 [...]

Continuer la lecture

Recettes

Cantuccini

commentaires 12 août 2011

A peine rentrée et me voilà déjà nostalgique… Voici comment se replonger en une heure à peine dans l’ambiance italienne! Pour 30 à 40 biscuits : 200g de farine, 100g de sucre vanillé, 2 oeufs, 2 cuillères à café de levure chimique, 100g d’amandes entières non mondées, une grosse pincée de sel Préchauffez le four [...]

Continuer la lecture

Desserts

Alliance Fraise Géranium

commentaires 28 juin 2011

Suite à quelques petits soucis de santé, je délaisse un peu mon blog en ce moment. Je suis super contente car ce week-end, j’ai malgré tout concocté ces délicieux mini bavarois pour l’anniversaire de mon beau-frère ^^ Minis desserts ou maxi gâteau, c’est à vous de choisir. Ici, j’ai opté pour la première option… histoire de tester [...]

Continuer la lecture

Recettes

Sirop de rose

commentaires 10 juin 2011

J’avoue, j’ai déplumé le rosier de ma chère maman… mais chut!!! Ingrédients : 250 ml d’eau, 50g de pétales de roses non traitées, 125g de sucre, 1 cuillère à soupe d’eau de rose Coupez la partie du pétale qui touche le coeur de la fleur sinon le sirop sera amer. Faite bouillir l’eau et faite infuser [...]

Continuer la lecture

Recettes

Berlingots champagne

commentaires 10 juin 2011

Ne partez pas en courant car faire des berlingots, c’est moins compliqué que ça en a l’air!!! Ingrédients : 500g de sucre en morceaux, 175g d’eau, 150g de glucose, arôme champagne Mettez les différents ingrédients dans une casserole et portez la température à 158°C Le sirop est prêt! Là, ça devient un peu plus technique… [...]

Continuer la lecture

Recettes

Sparkling pops

commentaires 10 juin 2011

Après les berlingots, voici les sparkling pops!!! Le sirop de base est similaire à celui utilisé pour les berlingots. La seule différence c’est la technique. En effet, pour les berlingots j’avais utilisé la technique du sucre tiré. Ici c’est simplement du sucre coulé! Une fois le sirop prêt, versez sur un tapis silpat en essayant de former des [...]

Continuer la lecture

Older Entries »